灰持酒調理研究会

講習内容	対象講習者
灰持酒を使った加工食品の開発研究会	食品メーカー
灰持酒を使った調理研究会灰持酒を使ってつくられた基本調味料による調理研究会	料理研究家・調理師
遠赤外線調理研究会	デパート、ストア、学校、老健施設

※加工食品開発研究会

食品加工を営む方で新製品開発を望んでいる方
開発のお手伝いをさせて頂きます。

※料理研究会

灰持酒を使った料理研究会（和・洋・中）
灰持酒を使った基本調味料による料理研究会

※遠赤外線調理研究会

灰持酒を使った基本調味料と遠赤外線調理器による調理研究会（和・洋・中）

※参加資格

人数に制限があります。参加無料です。
事前に電話又はメールでお申し込みください。
料理に希望がありましたら、お知らせください。

調理顧問
松下　晴彦シェフ

【プロフィール】

昭和22年5月	長崎県に生まれる
昭和49年3月	27歳池袋「イタリー亭」料理長に就任
昭和57年1月	ホテル「ニューオオタニ」フランス料理「フォーラム」料理長に就任
昭和59年9月	単身料理研修のためフランスに渡航三ツ星レストランでフランス料理の研修アランシャペル、ピラミッド、トロワグロ、ムーランド、ムージャン、レーモンド、オリビエなど10軒以上
昭和64年1月	鴨川グランドホテル店舗開発及び洋食店総括料理長兼店長に就任
平成 8年3月	株式会社フォーラムケーリングサービス取締役部長に就任
平成11年5月	株式会社上野パークサイドホテル料理顧問に就任
平成13年7月	株式会社澄心郷設立
平成13年8月	「黒酒」の調理研究に着手　現在に至る。

灰持酒調理研究会の様子　　